Flognarde aux pommes

• 3 oeufs
• 5 cs (cuillère à soupe) de farine
• 3 cs de sucre
• 1 sachet (7,5 g) de sucre vanillé
• 1/3 l de lait
• 1/6 l de crème liquide
• 4 pommes (plutôt plus)
Mélanger la farine, le sucre (en réserver 1 cs), le sucre vanillé et les oeufs entiers. Mélanger le lait et la crème et incorporer le mélange peu à peu à la pâte. Laisser reposer (1/4 h).
Couper les pommes en lamelles et les incorporer dans la pâte. Verser la pâte dans un plat beurré assez haut (le mélange gonfle en cuisant) et saupoudrer avec le reste de sucre.
Cuire à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit caramélisé et la pâte relativement consistante (env. 30 minutes).
C EST EXQUIS.....ET FACILE A FAIRE