Tatin d'endives au chèvre

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
4-5 endives
1 buche de chèvre
1 cuil à soupe de miel
sel et poivre
50g de beurre

Préchauffer le four.
Cuire les endives façon braisées. Disposer dans un plat à tarte le chèvre en tranches. Poser les endives par dessus. Arroser de miel.
Mettre des morceaux de beurre. Couvrir avec la pâte. Bien tasser les bords et cuire à four th6 pendant 20 min.
Démouler délicatement et servir.