Bricks chèvre et courgettes.

Ingrédients pour 2 personnes :
1 brick par personne

2 courgettes
1/2 oignon en lamelles
50g de sucre
1 buche de chèvre
2 oeufs
2 feuilles de brick
huile de friture
1 cuil. à soupe de miel

Laver et couper les courgettes en rodelles. Cuire avec l'oignon, un fond d'eau et le sucre. Une fois compotés ajouter le miel et reserver.
Faire chauffer l'huile de friture.
Dans une feuille de brick, mettre un peu du mélange, un bout de chèvre et casser un oeuf entier. Plier la brick et faire frire 30 sec de chaque coté, le jaune d'oeuf doit rester liquide.