Cheesecake spéculos vanille

Ingrédients:

250g de speculos
125g de beurre
500g de fromage blanc
150g de sucre
2 cuil à soupe de farine
3 oeufs
25cl de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé

Préchauffer le four th 6 (180°)
Chemiser un moule rond avec du papier sulfurisé.
Emietter les biscuits. Utiliser un verre pour les écraser dans un saladier,
faire fondre le beurre.
Melanger les biscuits et le beurre jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Placer cette préparation au fond du moule en tassant bien.
Fouetter le fromage blanc pour qu'il soit lisse, ajouter le sucre, la farine et les oeufs un à un. Terminer avec la crème fraîche. Ajouter le sucre vanillé.
Verser cette préparation dans le moule et cuire 55min.
Laisser le refroidir et le mettre au frais.