Cocktail au litchi

pour 6 verres
le jus d'une boite de litchis en conserve
12 litchis
1/2 citron vert
1/2 bouteille de champagne brut
1 verre à liqueur de Soho
sucre

Mettez les verres à cocktail au frigo quelques heures.
Tamisez du sucre sur le plan de travail. Posez les verres tête en bas sur le sucre. Remettez les au frais jusqu'à l'utilisation.

Pressez le citron. Mixer 6 litchis. Ajouter le jus, la liqueur et le champagne. Mélangez doucement le tout. Placez un litchi par verre et recouvrez du cocktail. Servez immédiatement.