Béchamel

Yzie Jeu 17 Avr - 15:23

Ingrédients :

1/2 litres de lait
30 g de beurre
40 g de farine
Muscade
Sel et poivre

Préparation :

Mettez le beurre dans la casserole, faîtes fondre sur feu doux. Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire 5 min.

Versez doucement le lait froid en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce nappe la spatule.