Ratatouille

Ingrédients
• 90g d'huile d'olive
• 3 oignons
• Sel
• Poivre
• 2 poivrons rouges et verts
• 3 courgettes
• 2 aubergines
• 20 g d'ail
• 3 de tomates
• thym,laurier et romarin



Couper l'oignon en lamelles et monder les tomates
Tailler tous les légumes en cubes.
Verser l'huile dans un faitout, y mettre le romarin et y faire compoter les oignons et les tomates. Ajouter les autres légumes, saler et poivrer.
Ajouter l'ail écraser et les herbes, couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.