Pain de viande

Ingrédients

800g de viandes hachées ( mélange de boeuf, veau et agneau)
150 g de sauce tomates
100 g de mie de pain
1 gousse d'ail
1 pincée de thym
2 branches d'estragon
1/2 bouquet de persil plat
3 cuil à soupe d'huile d'olives
sel et poivre

Préchauffer le four th 7

Mixer les herbes, la mie, l'ail, les épices, l'huile et la sauce tomates.

Mélanger aux viandes

Huiler une terrine et y verser la préparation

Tasser et mettre un poids sur la terrine lors de la cuisson. Cuire 45 minutes au bain marie.

Servir avec les cornichons et de la roquette.